Vilda älgbullar

dela receptet:

Skriv ut

Ingredienser

  • 4 portioner
  •  
  • 500g Polarica älgfärs
  • 1 ägg
  • 1 påse fransk löksoppa
  • 2 dl crème fraiche
  • 2-3 msk ströbröd
  • 1 tsk spiskummin
  • salt och svartpeppar

Gör så här

1. Blanda ströbröd, löksoppa påse, ägg och crème fraiche. Låt svälla ca 10 min.
2. Lägg i älgfärsen, spiskummin, salt och peppar. Rör till en jämn smet.
3. Rulla färsen till jämna bullar. Om du blöter händerna med vatten så blir det enklare att rulla smeten.
4. Lägg älgbullarna på en plåt eller i en ugnsäker form. Tillaga i ugnen 250°C, i ca 15 min (beroende på bullarnas storlek).
5. Servera med en god sallad, kokt potatis eller ungrostade grönsaker, samt rårörda lingon.

Tips! Du kan också göra goda biffar av smeten. Klicka i en tesked färskost i varje biff och skjuts in i ugnen! Tänk på att tillagningstiden blir något längre än för älgbullarna.

Recept

Krukbröd med syrliga lingon

Varmrätt, Förrätt

Till recept

Reninnanlår med vispat örtsmör

Varmrätt, Gourmet

Till recept

Renskav á la Rydberg

Varmrätt, Förrätt, Gourmet

Till recept

Mustig älgskavsgryta med vin

Varmrätt

Till recept