Reninnanlår med vispat örtsmör

dela receptet:

Skriv ut

Ingredienser

Reninnanlår med rosmarinbakade grönsaker och vispat örtsmör.

2-3 portioner

350 g Polarica Reninnanlår
25 g smör
1 vitlök
½ zucchini, skuren i grova stavar
6 mandelpotatisar, skrubbade och delade
2 kvistar körsbärstomater
2 schalottenlökar, skalade och delade
3 kvistar rosmarin
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar

Vispat örtsmör
50 g smör, rumsvarmt
1 msk färsk timjan, hackad
1 msk färsk oregano, hackad
1 msk färsk rosmarin, hackad
Salt och svartpeppar

Gör så här

1. Värm ugnen till 175°.

2. Salta och peppra köttet och bryn i smör i en het panna, lägg i en ugnsfast form och tillaga köttet till önskad stekgrad (medium-rare mellan 53-57° och medium-well 57-65°).

3. Dela vitlöken på mitten och lägg på en plåt tillsammans med zucchini, potatis, tomater, lök och rosmarin. Stänk över olivolja och krydda med salt och peppar. Baka i ugnen i 20 minuter.

4. Vispa det mjuka smöret så att det blir vitt och fluffigt, rör ner örter och krydda med salt och peppar. Servera tillsammans med köttet och de ugnsbakade grönsakerna.

Recept

Asiatisk renskavs-panna

Varmrätt, Vardagsmat

Till recept

Gräddig renskav

Varmrätt, Gourmet

Till recept

Renytterfilé med smak av timjan och vitlök

Varmrätt, Gourmet

Till recept

Ugnsrostade rotfrukter

Snabbt & enkelt, Varmrätt, Förrätt, Vardagsmat

Till recept