Räkceviche med mango i salladsblad

dela receptet:

Skriv ut

Ingredienser

En härlig sötsyrlig och lite het förrätt som serveras i små salladsblad. Alla får ett eget blad att stoppa direkt i munnen. Du kan byta ut räkorna mot andra skaldjur eller lax.

12 stycken

225 g Polarica mango
1 vitlöksklyfta
0,5 st gurka
1 röd chilipeppar
3 salladslökar
200 g skalade räkor
1 kruka koriander
2 lime
1 krm salt
12 st salladsblad, gärna gemsallad
2 msk rostade sesamfrön

Gör så här

1. Tina mangon. Skala vitlöken och gurkan och ta ur kärnhuset ur både gurkan och chilin. Tärna gurkan och finhacka vitlöken och chilin.

2. Strimla salladslökarna och koriandern, även stjälkarna. Blanda allt med räkorna.

3. Pressa saften ur den ena limen. Dela den andra i klyftor. Blanda räkröran med lime och salt precis innan servering.

4. Lägg salladsbladen på ett fat och fördela cevichen på. Servera med limeklyftor och toppa med sesamfrön och koriander.

Recept

Grön smoothie med havtorn

Snabbt & enkelt, Mellanmål & smoothies

Till recept

Norrländska tapas

Snabbt & enkelt, Förrätt, Fest

Till recept

Ceasar-grönkålssallad med tranbär

Snabbt & enkelt, Varmrätt, Förrätt

Till recept

Mangogranita

Mellanmål & smoothies, Efterrätter

Till recept