Krämig renstroganoff med cornichoner, persilja och ris

dela receptet:

Skriv ut

Ingredienser

  • 4 portioner
  •  
  • 1 pkt Polarica Rengrytbitar, 400 g
  • 25 g smör
  • 2 gula lökar, strimlade
  • 2 vitlöksklyftor, finhackade
  • 2 msk paprikapulver
  • 6 dl vatten
  • 1 msk kalvfond på flaska
  • 2 dl crème fraiche
  • 150 g Polarica ekologiska Kantareller, tinade
  • 1/2 dl bladpersilja, hackad
  • 6 cornichoner, delade på längden
  • Salt och svartpeppar
  •  
  • Till servering:
  • Kokt ris
  • Crème fraiche

Gör så här

1. Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör, fräs lök och vitlök. Tillsätt köttet och
krydda med paprikapulver, salt och peppar, fräs så att köttet får lite färg. Tillsätt vatten
samt fond och sjud i ca 1,5 timme.

2. Tillsätt crème fraiche och låt puttra i ca 10-15 min.

3. Koka riset enligt instruktionerna på paketet.

4. Stek svampen i en klick smör, salta, peppra och tillsätt svampen till grytan med den
hackade persiljan.

5. Ta av grytan från värmen, toppa med cornichoner och servera med ris och extra crème
fraiche.

Recept

Gräddig renskav

Varmrätt, Gourmet

Till recept

Gräddig hjortgryta med dijon och dragon

Varmrätt, Gourmet

Till recept

Klassisk renskav med potatispuré, grönärts-röra och lingonsylt

Varmrätt

Till recept

Hjortskav med krämig pasta penne

Varmrätt, Vardagsmat

Till recept