Grillat surdegsbröd med knaperstekt kallrökt vilthack

dela receptet:

Skriv ut

Ingredienser

  • 4 portioner
  •  
  • 150 g Polarica Kallrökt vilthack
  • 1 msk olja + 1 msk smör
  • 200 g färskost
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl gräslök, finhackad
  • 2 msk färska timjanblad
  • god olivolja till servering
  • salt och peppar
  •  
  • 4 stora skivor surdegsbröd, grillat
  • 4 salladsblad

Gör så här

1. Värm oljan i en panna på hög värme. Tillsätt vilthack och stek någon minut för lätt knaprig yta. Tillsätt smör och sänk värmen. Stek klart några minuter. Låt svalna lite.

2. Blanda vilthack, crème fraiche och färskost, men spara ½ dl vilthack till servering.

3. Tillsätt 2/3 delar av gräslöken och blanda väl. Smaka av med lite salt (tänk på att vilthacket är salt!) och nymalen svartpeppar. Låt stå i kylen minst 15 min.

4. Lägg ett salladsblad på de nygrillade surdegsbröden och toppa med en rejäl klick kallrökt vilthacks-röra.

5. Strö över resten av det knaperstekta vilthacket, gräslöken, svartpeppar, färsk timjan och några droppar god olivolja.

Recept

Krämig rotsellerisoppa med rökt renstek

Varmrätt, Vardagsmat

Till recept

Krämig pappardelle med knaperstekt kallrökt vilthack

Varmrätt, Vardagsmat

Till recept

Norrländska tapas

Snabbt & enkelt, Förrätt, Fest

Till recept

Viltburgare med pepparrotsmajonnäs

Snabbt & enkelt, Varmrätt

Till recept