Renstek

Med fin smak av frihet. Benfri.

Tillagning: 
Tina köttet långsamt, helst i kylskåp över natten. Sätt ugnen på 125°C. Krydda köttet med salt och nymalen svartpeppar. Smält en klick smör i en het stekpanna och bryn köttet runtom, lägg på en plåt och baka till en innertemperatur på 62°C för medium (ca 50 – 60 min) och 66°C för genomstekt (1 tim – 1 tim och 10 min). Ta ut steken och låt vila under folie i ca 15 min innan servering.

Ingredienser

Renstek 100%.

Näringsvärden / 100g

Energi kJ/kcal
453/108
Fett
1,8
varav mättat fett
0,7
Kolhydrater
0,0
varav sockerarter
0,0
Protein
22,6
Salt
0,1