Ainekset
LEIVONNAINEN
- 2,5 dl vehnäjauhoja
- 0,5 dl tomusokeria
- 0,5 dl kaakaojauhetta
- 125 g kylmää voita pieninä paloina
- 1 munankeltuainen
- 1 maustemitallinen suolaa
TÄYTE
- 1,5 dl Polarican puolukoita
- 1,5 dl vispikermaa
- 50 g voita
- 2 dl vaaleaa siirappia
- 200 g vaaleaa suklaata
- 100 g tummaa suklaata
- Hiutalesuolaa
Ohjeet
- Sekoita taikinan ainekset monitoimikoneessa.
- Levitä tai painele taikina irtopohjavuokaan, jonka halkaisija on n. 24 cm. Laita jääkaappiin noin tunniksi.
- Paista piiraspohjaa 175 asteessa n. 10 min. Anna jäähtyä.
- Hienonna vaalea ja tumma suklaa. Kuumenna kerma, voi ja siirappi kattilassa ja anna kiehua noin 5 min. Ota kattila pois liedeltä, lisää suklaa ja anna sen sulaa.
- Levitä täyte pohjan päälle. Lisää puolukat ja ripottele hieman suolaa niiden päälle. Laita kylmään vähintään 4 tunniksi tai yön yli.
Puolukkapiiras kinuskilla, jolle lisämakua antaa suklaa ja suola. Tarjoile piiras löysäksi vatkatun kerman tai vaniljajäätelön kanssa.
