Ainekset
PIZZAPOHJA
- 250 g durumvehnäjauhoja
- 1 ½ dl vettä
- 3 ½ g kuivahiivaa (½ pussia)
- ½ tl ruskeaa sokeria
- suolaa
PUOLUKKA-PARMESAANIPIZZAT
- maustamatonta tuorejuustoa
- Polarica puolukoita
- parmesaanilastuja
- pekaanipähkinöitä
- rucolaa tai muu tuore yrtti
- maustamatonta tuorejuustoa
- Polarica mustikoita
- muutama siivu vuohenjuustoa
- cashewpähkinöitä
- tuoretta basilikaa tai muu tuore yrtti
Ohjeet
- Sekoita hiiva ja sokeri huolellisesti kädenlämpöiseen veteen.
- Mittaa jauhot ja suola yleiskoneeseen. Lisää osa vesi-hiivaseoksesta ja käynnistä kone. Lisää loput vesi-hiivaseoksesta varovasti.
- Anna taikinan vaivautua yleiskoneessa vähintään viisi minuuttia. Kun taikina on tasaista ja kimmoisaa, aseta se kohoamaan liinan alle vähintään 45 minuutiksi tai kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.
- Kauli pizzapohja tasaiseksi jauhotetulla pöydällä. Halutessasi voit antaa pohjan nousta vielä hetken liinan alla. Lisää sen jälkeen pohjan päälle reilu kerros tuorejuustoa, jäiset marjat, juustolastut tai -siivut sekä pähkinät. Paista uunin keskitasolla 225 °C noin 10 minuuttia tai kunnes pizzan reunat ovat kauniin kullanruskeat.
- Lisää valmiin pizzan päälle yrttejä sekä parmesaanilastuja. Tarjoile heti!
Vinkki: pizzaset sopivat loistavasti esim. alkuruuaksi, lisukkeeksi tai muuten vain naposteltavaksi. Nämä pizzat ovat taatusti hitti myös juhlissa!
