Ainekset
- 225 g Polarican mangoa
- 1 valkosipulin kynsi
- Puolikas kurkku
- 1 punainen chili
- 3 salaattisipulia
- 200 g kuorittuja katkarapuja
- 1 ruukku korianteria
- 2 limeä
- 1 maustemitallinen suolaa
- 12 salaatinlehteä, mielellään sydänsalaattia
- 2 rkl paahdettuja sesaminsiemeniä
Ohjeet
- Sulata mangot. Kuori valkosipuli ja kurkku, poista siemenet sekä kurkusta että chilistä. Kuutioi kurkku ja hienonna valkosipuli ja chili.
- Suikaloi salaattisipulit ja korianteri, myös varret. Sekoita kaikki rapujen kanssa.
- Purista yhdestä limestä mehu. Pilko toinen lime lohkoiksi. Sekoita limemehu ja suola rapumassaan juuri ennen tarjoilua.
- Aseta salaatinlehdet tarjoiluastialle ja jaa cevicvhe lehdille. Koristele seesaminsiemenillä ja korianterilla. Tarjoile limelohkojen kanssa.
Ihana hapanimelä ja hieman tulinen alkupala, joka tarjoillaan pieneltä salaatinlehdeltä. Jokainen saa oman salaatinlehtensä, jonka voi laittaa suoraan suuhun. Katkarapujen tilalla voit käyttää myös muita äyriäisiä tai lohta.
