Skriven av Polarica | 2020-nov-02 13:28:46
Gör så här
- Tvätta citronen och riv skalet. Rör ner zesten och citronjuice i olivoljan.
- Fräs kantarellerna i olivolja i en gryta. Tillsätt riset och stek ytterligare några minuter.
- Tillsätt vitt vin och låt allting koka under omrörning på svag värme, i ca 10 min.
- När riset nästan är genomkokt tillsätt smör, riven ost, honung, citronolja och rosmarin. Smaka av och tillsätt mer ost, salt, peppar eller honung om du önskar.
- Toppa med lite parmesanost och servera gärna med ett gott rostat bröd.