En härlig sötsyrlig och lite het förrätt som serveras i små salladsblad. Alla får ett eget blad att stoppa direkt i munnen. Du kan byta ut räkorna mot andra skaldjur eller lax.
Gör så här
- Tina mangon. Skala vitlöken och gurkan och ta ur kärnhuset ur både gurkan och chilin. Tärna gurkan och finhacka vitlöken och chilin.
- Strimla salladslökarna och koriandern, även stjälkarna. Blanda allt med räkorna.
- Pressa saften ur den ena limen. Dela den andra i klyftor. Blanda räkröran med lime och salt precis innan servering.
- Lägg salladsbladen på ett fat och fördela cevichen på. Servera med limeklyftor och toppa med sesamfrön och koriander.