Ingredienser
PAJDEG
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1/2 dl florsocker
- 1/2 dl kakao
- 125 g kallt smör i små bitar
- 1 äggula
- 1 krm salt
FYLLNING
- 1,5 dl Polarica lingon
- 1,5 dl vispgrädde
- 50 g smör
- 2 dl ljus sirap
- 200 g ljus choklad
- 100 g mörk choklad
- Flingsalt
Lingonpajen med kola får en extra smaktwist med choklad och salt. Servera pajen med lättvispad grädde eller vaniljglass.
Gör så här
- Mixa ingredienserna till mördegen i en matberedare.
- Kavla eller tryck ut degen i en form med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Nagga och ställ formen i kylen i ca 1 tim.
- Baka av pajskalet i 175° i ca 10 min. Låt svalna.
- Hacka ljus och mörk choklad. Koka ihop grädde, smör och sirap i en kastrull ca 5 minuter. Dra av från värmen, lägg i chokladen och låt den smälta.
- Fördela krämen i pajskalet. Lägg på lingonen och smula över lite flingsalt. Ställ i kylen minst 4 timmar eller över natten.
