Lingon-kanelbullar med kolasås

Smula ner jästen i ljummen mjölk. Tillsätt socker, kardemumma och salt.
Blanda i vetemjöl, ett par deciliter åt gången. Använd först t.ex. trägaffel men knåda degen för hand når den blir tjockare. Efter ca 10 dl mjöl kan du klicka ner det mjuka smöret. Tillsätt mjöl och knåda tills degen är smidig och fin – ungefär 10-15 minuter. Om du använder en köksassistent räcker det med 8-10 minuter.
Låt jäsa övertäckt i minst 30 minuter.
Lägg degen på lätt mjölat bakbord. Knåda en stund för att få bort alla luftbubblor. Halvera degen och låt den andra halvan ligga kvar i bunken en stund.
Kavla ut hälften av degen till en jämn platta Bred på rejält med smör, strö på socker och hälften av lingonen. Tillsätt mer socker och kanel efter smak. Om du föredrar syrligare bakelser kan du använda mindre socker.
Rulla ihop degen och skär i cirka 2 cm tjocka skivor. Lägg bullarna I pappersformar och låt jäsa i minst 15 minuter.
Pensla med ägg eller vatten. Grädda i 225 grader 12-15 minuter eller tills bullarna är vackert gyllenbruna.
Upprepa stegen 5-7 med resten av degen.
Ringla kolasås på bullarna innan serveringen. Bullarna smakar som bäst när de är ljumma.

Tips: Om bullarna har svalnat kan du värma dem lätt i mikron innan du tillsätter kolasåsen!