Parfait är norrländska (och franska) för perfekt. Galet enkelt, galet gott med en fin, frisk smak av yoghurt.
Gör så här
- Mosa hallonen med en gaffel.
- Vispa äggula och florsocker pösigt. Tillsätt grekisk yoghurt och hallon. Blanda väl.
- Vispa grädden i en annan skål.
- Vänd försiktigt ner grädden i äggblandningen.
- Häll blandningen i en form och täck med plastfolie.
- Frys i minst fyra timmar.
- Ta gärna fram formen ca en halvtimme innan servering. Toppa gärna med mer hallon!
Livsmedelsverket ger rådet att koka frysta importerade hallon i en minut innan de äts