Ingredienser
Sylt:
- 1kg Polarica jordgubbar
- 1 dl vatten
- 500g syltsocker
Våfflor:
- 5 dl mjölk (eller havremjölk)
- 5 dl mjöl (eller glutenfri mjölmix)
- 2 tsk bakpulver
- 3 ägg
- 1 msk socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1/2 msk kardemumma
- en nypa salt
- 75 g smält smör (eller mjölkfri margarin)
Vispad grädde:
- 2 dl vispgrädde
- lite socker
Mandlar:
- 50 g mandelspån
- 1 tsk olivolja
Sylt:
1. Koka jordgubbar med vatten i kastrullen tills bären tinar.
2. Tillsätt syltsockret.
3. Koka sakta upp under omrörning, låt puttra i 10 minuter.
4. Låt svalna i 30 minuter, skumma om det behövs.
5. När sylten svalnat häll upp den i varma, väl rengjorda glasburkar. Förslut ordentligt och förvara svalt.
Vispad grädde:
1. Vispa grädde och tillsätt en nypa socker.
Mandlar:
1. Rosta mandlarna i en skvätt olja tills de får en fin färg.
Våfflor:
1. Blanda alla ingredienserna till en slät smet. Låt stå i ½ timme.2. Grädda med en våffeljärn tills du har en gyllenbrun våffla.
3. Servera med vispad grädde och sylt efter våfflorna har svalnat.
