Ingredienser
- 125 g Polarica tranbär, tinade
- 300 g grönkål
- 1 msk citronsaft
- 2 skivor bröd
- 100 g valnötter
- 50 g hyvlad parmesanost
- Smör till stekning
DRESSING
- 1 ägg
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 3 st sardeller, grovhackade
- 1,5 dl parmesanost, finriven
- 0,5 tsk socker
- 2 tsk dijonsenap
- 2 tsk citronsaft
- 2,5 dl neutral olja
- Salt, svartpeppar
En klassisk sallad som görs både matigare, nyttigare och modernare med grönkål, tranbär och valnötter. Gott med kyckling eller smörfräst viltskav.
Gör så här
- Koka ägget i 2,5 minut. Gröp ur innehållet i en mixerskål.
- Blanda alla ingredienser till dressingen utom oljan i en mixerskål. Tillsätt oljan lite i taget under ständig mixning till en krämig dressing.
- Repa grönkålen. Lägg den i en bunke och massera in citronsaften.
- Skär brödet i tärningar och stek det frasigt i smöret i en stekpanna.
- Rosta nötterna i en torr stekpanna.
- Blanda grönkålen med hälften av dressingen. Toppa med tranbär, nötter, brödkrutonger och hyvlad parmesanost. Servera resten av dressingen vid sidan av
