1. Separera äggvitorna och -gulorna i separata skål. Vispa äggvitan pösigt.
2. Vispa sönder gulorna, häll i mjölk, smält smör och frusna blåbär.
3. Blanda torra ingredienserna och tillsätt i smeten genom en sil.
4. Vänd försiktigt ner äggskummet i smeten. Låt smeten smälla i minst 15 minuter innan stekning.
5. Smält smöret på pannan och stek tjocka pannkakor.
Servera ljummen med blåbär och lönnsirap. Smakar utmärkt även med vispad grädde eller vaniljglass.