Ingredienser
PIZZABOTTEN
- 250 g durumvetemjöl
- 1 ½ dl vatten
- 3 ½ g torrjäst (½ påse)
- ½ tl brun socker
- salt
LINGON-PARMESANPIZZOR
- färskost (naturell)
- Polarica lingon
- parmesanflingor
- pekannötter
- rucola eller annan färsk ört
BLÅBÄR-GETOSTPIZZOR
- färskost (naturell)
- Polarica blåbär
- några skivor getost
- cashewnötter
- färsk basilika eller annan färsk ört
Gör så här
- Blanda jäst och socker i ljummet vatten.
- Mät mjöl och salt i en köksassistent. Tillsätt en del av jäst-vattenblandningen och sätt igång maskinen. Tillsätt resten försiktigt.
- Arbeta degen i minst 5 minuter. När den är slät och mjuk, låt stå och jäsa övertäckt i minst 45 minuter eller till det dubbla.
- Kavla ut pizzabotten på mjölat bakbord. Om du vill kan du låta botten jäsa övertäckt en stund till. Bred på rejält med färskost, tillsätt frysta bär, ost och nötter. Grädda i mitten av ugnen i 225 °C ca 10 minuter eller tills kanterna har fått en fin gyllenbrun färg.
- Toppa med örter och parmesanflingor. Servera genast!
Tips: småpizzor passar utmärkt som förrätt eller tilltugg. Garanterat favorit till fest och kalas!
