Villi perunasalaatti

Jaa resepti :

Tulosta resepti

Ainesosat

    400- 500 g Polarican poronkäristystä tai riistakäristystä

  • 1 kg kiinteitä perunoita
  • 2 rkl ruokaöljyä paistamiseen
  • 2 keltasipulia
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 2 rkl viinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • suolaa ja pippuria
  • ruohosipulia
  • 10 viipaloitua retiisiä
  • 200 g kirsikkatomaatteja
  • 1 nippu kevätsipulia
  • kermaviiliä

Ohjeet

10 annosta

Pese perunat ja kypsennä ne uunissa kokonaisina noin 30 minuutin ajan. Halkaise lämpimät perunat ja asettele tarjoiluvadille. Halkaise sipulit juuren ja latvan suuntaisesti ja kiehauta nopeasti suolavedessä.

Ruskista käristys öljyssä, lisää viinietikka, sokeri ja oliiviöljy.

Asettele käristys, tomaatit, retiisit, sipulit ja hienonnettu ruohosipuli perunoiden päälle. Viimeistele kermaviilillä, tuoreilla yrteillä, suolalla ja mustapippurilla.

Reseptejä

Uunijuurekset ja kantarellit

Pääruuat, Alkuruuat, Arkiruoka

Lue resepti

Salaatti riistanlihalla ja tyrnimarjoilla

Pääruuat, Alkuruuat, Helpot ja nopeat

Lue resepti

Riista-munakas

Pääruuat, Helpot ja nopeat, Arkiruoka

Lue resepti

Hirvenliha-voitaikina-piirakka

Pääruuat, Alkuruuat, Juhlat

Lue resepti