Porotortillat Hanna G:n tapaan

Jaa resepti :

Tulosta resepti

Ainesosat

  • Kuusi tortillaa 
  •  
  • 6 kpl Santa Maria tortillalettuja
  • 400 g Polarica Poronlapakäristystä (sulata ohjeen mukaan) (tai vaihtoehtoisesti jotain muuta käristystä)
  • Reilu nokare voita
  • rypsiöljyä paistamiseen
  • 1 pkt herkkusieniä
  • 1 sipuli
  • 1 dl karpaloita
  • 1 prk ranskankermaa
  • pala tuoretta piparjuurta raastettuna
  • 1/4 pienestä valkokaalista
  • mustapippuria
  • suolaa (Maldon)

Ohjeet

  1. Sekoita jäiset karpalot ranskankerman joukkoon ja jätä huoneenlämpöön. Viipaloi liha terävällä veitsellä pieneksi, jos talouden veitset kaipaavat teroitusta, saksi liha pieneksi Fiskarseilla!
  2. Pilko sipulit, raasta kaali isolla mummoraastimen terällä ja viipaloi herkkusienet.
  3. Kuullota sipulit voissa, siirrä sivuun odottamaan. Paista sienet voissa muutaman minuutin ajan ja nosta nekin sipuleiden joukkoon lieden viereen.
  4. Kuumenna melko kuumalla pannulla 2 rkl voita ja loraus rypsiöljyä, lisää joukkoon pienitty poronliha. Paistele kymmenisen minuuttia, lisää joukkoon sipulit ja herkkusienet, mausta mustapippurilla ja halutessasi suolalla.
  5. Paista tortillalättyjä todella kuumalla pannulla pienessä tilkassa rypsiöljyä minuutin verran per puoli. Täytä rullat poronkäristyksellä, nostele rullaan raastettua valkokaalia ja karpaloilla ryyditettyä ranskankermaa ja hiukan raastettua piparjuurta. Rullaa ja nauti!

Reseptejä

Rennot riistaburgerit Hanna Gullichsenin tapaan

Lue resepti

Hirvenliha-voitaikina-piirakka

Pääruuat, Alkuruuat, Juhlat

Lue resepti

Hirvi pot-au-feu

Pääruuat

Lue resepti

Kermainen juurisellerikeitto rapealla kylmäsavustetulla riistarouheella

Pääruuat, Helpot ja nopeat, Arkiruoka

Lue resepti