Pho-keitto poronlihalla

Jaa resepti :

Tulosta resepti

Ainesosat

2 annosta

Liemi

1/2 l liha- tai kanalientä
4 tähtianista
4 neilikkaa
2 kanelitankoa
4 cm:n pala inkivääriä viipaloituna
2 rkl kalakastiketta

Ainekset

300 g Polarica poron sisäfileetä
4 kevätsipulinvartta
1 punainen chili
1 lime
1 ruukku thaibasilikaa, korianteria ja/tai minttua
2 dl mungpavun ituja
250 g riisinuudeleita
(sriracha-chilikastiketta)

Ohjeet

  1. Laita liemen ainekset kattilaan ja anna hautua 20 minuuttia matalalla lämmöllä. Valmisliemissä on paljon eroja, joten maistele ja lisää tarvittaessa mausteita, niin saat liemestä haluamasi vahvuista.
  2. Laita iso kattilallinen suolalla maustettua vettä kiehumaan.
  3. Viipaloi kevätsipuli ja chili. Lohko lime ja hienonna yrtit karkeaksi.
  4. Viipaloi liha aivan ohueksi poikkisyin. (Voit kokeilla myös Polarican pitkään kypsytettyjä lihoja) Laita viipaleet isoon siivilään ja keitä suolavedessä roseeksi, noin 1 minuutin verran. Voit myös paistaa lihan pannulla jos se tuntuu helpommalta.
  5. Keitä ituja siivilässä pari minuuttia ja laita sivuun. Keitä nuudelit kypsiksi, noin 3 minuuttia, ja valuta.
  6. Jaa nuudelit ja idut keittokuppeihin ja nosta liha, sipuli, chili ja yrtit päälle. Annostele kuuma mausteliemi kulhoihin ilman mausteita. Purista päälle lime ja lisää tulisuutta halutessasi srirachalla.

Reseptejä

Hirvenliha-voitaikina-piirakka

Pääruuat, Alkuruuat, Juhlat

Lue resepti

Kermainen kantarellipasta, paahdettua parsakaalia ja yrtti-strösseliä

Pääruuat, Helpot ja nopeat, Arkiruoka

Lue resepti

Pizza bianco herkkutattien ja kaalin kera

Pääruuat, Helpot ja nopeat, Arkiruoka

Lue resepti

Salaatti riistanlihalla ja tyrnimarjoilla

Pääruuat, Alkuruuat, Helpot ja nopeat

Lue resepti