Kantarellipiirakka

Jaa resepti :

Tulosta resepti

Ainesosat

Pohja

  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl ruisjauhoja
  • 1½ tl leivinjauhetta
  • 125 g voita
  • ½ tl suolaa
  • 3 rkl kylmää vettä

Täyte

150g Polarica kantarelleja

  • 200g mieluisia vihanneksia kuten paprika, purjo, tomaattia ja sipuli
  • 2 tl mustapippuria
  • 1 tl suolaa
  • ½  purkkia tomaattimurskaa
  • 2 tl paprikamaustetta
  • 3 kananmunaa
  • 1 sipuli
  • 1 dl ruokakermaa
  • 2 kourallista tuoretta pinaattia
  • juustoraaste (valinnainen)

Ohjeet

Pohja:

  1. Sekoita keskenään kuivat aineet. Nypi sekaan pehmeä voi ja lisää vesi. Laita taikina kylmään odottamaan sillä välin kun valmistat täytteen.
  2. Kaulitse taikina vuokaan halkaisijaltaan noin 26 cm paistinvuokaan. Esipaista taikinaa kymmenen minuuttia ennen kuin lisäät täytteet päälle.

Täyte:

  1. Laita pannulle loraus öljyä ja kääntele Polarican kantarelleja miedolla lämmöllä hetki
  2. Pilko vihannekset kuten paprika, purjo, tomaatti ja sipuli (voit myös lisätä chiliä mikäli tykkäät tulisesta)
  3. Lisää vihannesten joukkoon ripaus mustapippuria, suolaa ja paprikamaustetta
  4. Riko vihannesten joukkoon kulhoon kolme kananmunaa ja lisää ruokakerma sekaan, sekä tomaattimurska. Sekoita.
  5. Kaada seos pohjan päälle ja lisää tuoretta pinaattia, kanttarellit ja paprika siivuja. Sekä juustoraastetta jos haluat.
  6. Paista uunin keskitasolla noin 30 – 40 minuuttia 175 asteessa tai kunnes piirakka on kypsynyt.
  7. Tarjoile uunijuuresten tai raikkaan vihreän salaatin kera.

Reseptejä

Hirvenliha-voitaikina-piirakka

Pääruuat, Alkuruuat, Juhlat

Lue resepti

Riistarouhe-kantarellipiirakka

Helpot ja nopeat, Juhlat, Arkiruoka

Lue resepti

Puolukkainen pataleipä

Pääruuat, Alkuruuat

Lue resepti

Kermainen juurisellerikeitto rapealla kylmäsavustetulla riistarouheella

Pääruuat, Helpot ja nopeat, Arkiruoka

Lue resepti