Kylmäsavustettu poron paistiviipale 100g

 

Kylmäsavustus on perinteinen tapa säilöä poronlihaa. Alhaisessa lämpotilassa tapahtuva kypsytys vie aikaa (kolmesta kuuteen viikkoa) ja  lopputulos on herkullinen. Käytämme kylmäsavustuksessa aitoa leppälastua.

Poron kylmäsavupaisti on erittäin vähärasvaista ja siinä on korkea proteiinipitoisuus. Pienikin määrä tätä maukasta lihaa antaa hienon poronlihan maun ruokiin tai voileivälle.