Poronkäristys perunamuusin, hernelisäkkeen ja puolukkahillon kera

Jaa resepti :

Tulosta resepti

Ainesosat

4 annosta

400g Polarican porokäristystä
1 keltasipuli
3 rkl voita
2 dl vettä
suolaa ja mustapippuria

Perunamuusi
1 kg perunoita, jauhoista laatua
1,5 dl maitoa
2 rkl huoneenlämpöistä voita
suolaa, mustapippuria ja kuivattua timjamia

Hernelisäke
250 g vihreitä herneitä
1 rkl sitruunamehua
suolaa ja mustapippuria

Ohjeet

1. Kuori sipulit ja viipaloi ohueksi.

2. Laita puoliksi sulanut poronkäristys pannulle matalalle lämmölle. Sulata liha läpikotaisin,
erottele se haarukalla ja anna nesteen haihtua. Nosta lämpötilaa ja lisää 3 rkl voita. Ruskista liha ja
sipulit kunnolla ja lisää vesi. Anna kiehua muutama minuutti.

3. Mausta suolalla ja pippurilla.

Perunamuusi

1. Kuori ja keitä perunat. Valuta vesi pois ja anna perunoiden höyrystyä.

2. Muussaa perunat. Lämmitä maito ja sekoita se sekä huoneenlämpöinen voi perunamuusin
sekaan.

3. Mausta suolalla.

Hernelisäke

1. Kiehauta vesi ja lisää pakasteherneet. Anna kiehahtaa, ota pois liedeltä ja kaada vesi pois.

2. Sekoita herneitä kunnes koostumus on halutunlainen. Lisää sitruunamehu, suola ja pippuri.

3. Tarjoile poronkäristys perunamuusin, hernelisäkkeen ja puolukkahillon kera. Nauti!

Reseptejä

Tulinen poronkäristys-salaatti

Pääruuat, Alkuruuat

Lue resepti

Kermainen poronkäristys

Pääruuat

Lue resepti

Riistamunakas

Pääruuat, Helpot ja nopeat

Lue resepti

Salaatti kevyesti savustetusta saksanhirvikäristyksestä

Pääruuat, Alkuruuat

Lue resepti